Schneebesen

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Schneebesen, welche auch gern als Rührbesen bezeichnet werden, dürfen in keiner Küche fehlen. Hierbei handelt es sich um ein einfach zu bedienendes Küchenwerkzeug, welches zum Verrühren, Aufschlagen und Schäumen benötigt wird und in unterschiedlichen Größen und Formen erhältlich ist.

In der Regel ist der Standardschneebesen länglich und kann sowohl ganz aus Edelstahl bestehen oder mit Griffen beziehungsweise Drähten aus Kunststoff. Welcher Schneebesen wann zum Einsatz kommt, hängt in erster Linie vom jeweiligen Vorhaben ab. So sollte bei der Verwendung in beschichtetem Kochgeschirr grundsätzlich auf Kunststoff zurückgegriffen werden, da auf diese Weise unhygienische und unansehnliche Kratzer im Geschirr vermieden werden. Handelt es sich bei dem zu verrührenden Gemisch um festere Substanzen, so zum Beispiel Kuchenteig, dann ist zwangsläufig ein stabiler Schneebesen gefragt. Hingegen kann zum Verquirlen von leichten Saucen oder Ei, durchaus auch ein leichteres Modell gewählt werden.

Neben den länglichen Standardmodellen gibt es auch so genannte Ballonschneebesen, welche sich durch ihre rund geformten Drähte auszeichnen. Ballonschneebesen werden beispielsweise bei der Zubereitung von Sahne, Soufflés oder beim Aufschlagen von Eiweiß verwendet, da sie beim Unterschlagen von Luft ein größeres Volumen schaffen. Flach- oder Tellerrührer sind besonders für die Arbeit in flachen Gefäßen geeignet, da mit ihnen verhindert wird, dass die gesamte Masse zu stark aus dem Behälter spritzt.

Ein sehr spezielles Rührgerät ist die Kombination aus Zange und Schneebesen oder ein so genannter Schneeschläger, welcher die Benutzung von beiden Händen erfordert, da sich die beiden Rührbesen ausschließlich mit Hilfe einer Handkurbel drehen lassen. Schneebesen sind in Küchen nicht nur unverzichtbar, sondern bieten vor allem den Vorteil, dass sie keinen Strom benötigen und sich obendrein auch noch schnell und einfach reinigen und verstauen lassen.

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