Buffetzubehör

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Anlässe für Buffets gibt es viele: Firmenfeiern, Hochzeiten, das traditionelle Frühstück in Hotels und Gaststätten, runde Geburtstage oder einfach die Bewirtung von Kunden auf Messen sind nur einige davon. Die immer größer werdende Beliebtheit von Buffets sowohl bei Auftraggebern als auch bei Veranstaltern hat dabei rationale Argumente: Jeder Gast kann zum einen individuell für sich selbst entscheiden, was er oder sie gerne essen möchte. Dazu muss der Service zum anderen nicht mehr so viel Zeit für die Betreuung einen jeden Gastes aufwenden, da sich die Kunden am Buffet selbst bedienen können.

Für die Organisatoren geht es darum, das Essen für die Gäste so schmackhaft wie möglich zu präsentieren und dafür bedarf es neben einer hochwertigen Qualität der verwendeten Zutaten noch weitere dekorative Utensilien, um das Buffet für den Gast zu einem außergewöhnlichen Erlebnis zu machen – das Buffetzubehör. Das Auge isst bekanntlich mit, wie es so schön heißt. Die Optik in der Aufmachung kann dabei für den Betrachter vieles im positiven Licht erscheinen lassen. Deshalb kommt es darauf an, wie die Speisen angerichtet werden. Und: Es darf an nichts fehlen. Der Gast möchte schließlich professionell, das heißt mit allem was dazu gehört, bewirtet werden. Denn nur bei voller Zufriedenheit wird der Gast den Veranstalter auch weiterempfehlen.

Eine fundierte Vorbereitung dient auch in diesem Falle dazu, Professionalität im gesamten Prozess zu gewährleisten. So sollten beispielsweise die Farben von dem Blumenarrangements, den Servietten, den Tischdecken und die übrige Tischdekoration aufeinander abgestimmt sein. Wenn dies nicht der Fall ist, sticht dem Betrachter das sofort negativ ins Auge. Eine gelungene Kombination besticht dabei durch eine dem Anlass angemessene Farbgebung und sorgt auf diese Weise für eine entspannte Atmosphäre im Raum der Bewirtung.

Zudem sollten die Speisen immer am richtigen Ort im Raum gestellt und angeboten werden. Daher sollte eine ausreichende Beleuchtung der angebotenen Speisen sichergestellt werden. Das Erste, was der Gast vom Buffet sieht, ist die gesamte Aufmachung und Präsentation. Und diese muss tadellos sein. Je nach Anlass des Buffets sollten differente Darstellungsformen verwendet werden. Dabei sollte klar sein, dass auf Buffets bei Hochzeiten edlere Gegenstände verwendet werden als zum Beispiel bei einem konventionellen Grill-Buffet. Das Material des Buffet-Zubehörs lässt auf den Anlass und die Wertigkeit der Veranstaltung als Ganzes schließen. So signalisiert Holz als Material für Buffet-Zubehör zum Beispiel Bodenständigkeit, Silberplatten lassen im Gegensatz dazu auf Extravaganz und auf eine besonders wichtige Feier schließen.

Neben den genannten Darstellungsformen kann Buffetzubehör ganz allgemein in verschiedene Teilbereiche unterteilt werden. GastroPreis24 bietet verschiedene Kategorien von Buffetzubehör an, um das kalte, warme oder gemischte Buffet für die Kunden zu einem besonderen Erlebnis zu machen:

In Auslageschalen werden die Speisen den Gästen direkt angeboten und können praktisch nebeneinander aufgestellt werden. Dabei existieren je nach Lebensmittel spezielle Auslageschalen, die den jeweiligen Anforderungen am besten entsprechen. So sind Fisch, Fleisch, Käse und Gemüse zum Beispiel strikt voneinander getrennt und haben unterschiedliche Formen der Aufbewahrung. Fisch wird dabei oft auf Eis gelagert, da es damit am längsten frisch bleibt. Allen gemeinsam ist jedoch, dass sie bruchsicher produziert wurden, also hohe Belastungen aushalten können und zudem neutral im Geschmack und Geruch sein sollten. Niemand möchte beispielsweise einen metallischen Nachgeschmack während des Verzehrs eines Lachsfilets haben. So bleibt das Ursprüngliche der jeweiligen Speise erhalten.

Ein Chafing-Dish ist ein Behälter, in dem heiße Speisen über einen längeren Zeitraum hinweg warm gehalten werden können. Es gibt dabei zwei Arten, wie die Beheizung stattfinden kann. Zum einen werden dafür elektronische Heizelemente verwendet oder zum zweiten werden die Behälter durch Brennpaste erwärmt. Dabei ist das letztgenannte Vorgehen das beliebtere, weil man auf diese Weise nicht nur von der Stromversorgung unabhängig ist, sondern genauso noch lästigen Kabelsalat vermeiden kann. Dabei sind Chafing-Dishes sowohl in rechteckigen als auch runden Varianten zu haben. Mehr rund ums Thema Chafing-Dish bekommen Sie unserer zugehörigen Kategorie.

Das Wort Etagere kommt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt so viel wie Gestell. In der Gastronomie kommt es in der Regel bei Buffets oder als Aufsatz auf dem Tisch zum Einsatz. Sie verfügt über mehrere bis hin zu sechs „Stockwerken“ oder eben dem Wort nach Etagen. Auf ihr werden stilvoll kleinere Süßigkeiten wie Pralinen oder Obststückchen präsentiert und platziert. Ein Vorzug dieser Art der Aufmachung ist, dass aufgrund der Übereinander-Stapelung Platz gespart und damit mehr Essen auf kleinem Raum angeboten werden kann. Zusätzlich bilden die mehreren Stockwerke für Gäste immer einen Blickfang und betonen die Wertigkeit der dort präsentierten Speisen. Unsere Kategorie Etagere zeigt Ihnen unser breites Angebot und unterschiedliche Modelle an Etageren auf, das sich nicht nur auf die oben beschriebene Form beschränkt.

Getränkedispenser, auch Getränkespender genannt, dienen dazu, dass sich der Verbraucher direkt etwas zu trinken aus einem Speicher selbst holen kann. In der Regel können sich Gäste bei Buffets auf diese Weise Säfte, Wasser oder Milch aber auch heiße Getränke wie Kaffee besorgen. Die Spender sind nämlich sehr leicht in der Handhabung und so kann zusätzlich Zeit für den Service eingespart werden, da sich die Gäste selbst bedienen können. Neben speziellen Modellen verwenden die konventionellen dabei einen Druck- oder Pump-Mechanismus, der in der Regel mindestens halbautomatisch funktioniert. Je nach Art haben die Getränkedispender ein Fassungsvermögen von bis zu mehreren Litern. Wir halten eine Vielzahl unterschiedlicher Modelle in unserer Kategorie Getränkedispenser für Sie bereit.

Körbe werden traditionell gerne und oft auf Buffets eingesetzt. Primär bei der Verkostung von Brot, Brötchen oder anderem trockenen Gebäck beim Frühstück oder auch zu anderen Anlässen. Doch genauso werden damit sehenswert verschiedene Obstsorten präsentiert. Den Verwendungsformen sind dabei keine Grenzen gesetzt. Dabei gibt es genauso viele Möglichkeiten, was in Körben dargeboten wird, wie Materialien aus denen diese hergestellt werden können. Und das beschränkt sich nicht nur auf den konventionellen Korb aus Holz. Körbe aus verschiedenen Materialein und weiterführende Informationen bekommen Sie in unserer Kategorie Körbe.

Servierplatten oder Buffetplatten sind wahrscheinlich die klassischste Form der Darstellung von Speisen in einem Buffet. Dabei existieren eine Vielzahl von Materialien und Formen, aus denen die Platten hergestellt werden und die alle der Präsentation der Speisen dienen. Traditionell werden auf den Spiegelplatten gemischte Wurst-, Braten- oder Käsespezialitäten stilvoll angeboten. Das Material sagt auch hier wieder etwas über die Wertigkeit des Essens aus. Auf Holzplatten werden beispielsweise gerne Hausmannskost wie Leber- oder Blutwurst, Schwartenmagen oder Leberkäse präsentiert. Verschiedene Servierplatten aus unterschiedlichen Materialien erhalten Sie in unserer Kategorie Servierplatten.