Küchenscheren

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Eine gute und vor allem robuste Schere darf in keiner Küche fehlen und gerade in einer Großküche, sollten stets mehrere Küchenscheren griffbereit sein. Schere ist jedoch nicht gleich Schere, denn verschiedene Einsatzbereiche erfordern auch unterschiedliche Scherenmodelle. Aus diesem Grund gibt es für den Gastronomiebereich unter anderem Fisch-, Geflügel-, Fleisch- und andere Spezialscheren.

In erster Linie muss eine Küchenschere besonders gut schneiden können, damit die Arbeit problemlos von der Hand geht. Außerdem sollten die Scheren stets rostfrei sein und sich schnell und unkompliziert reinigen lassen. Gerade im Nahrungsmittelbereich ist eine hygienische Reinigung besonders wichtig. In unserem Sortiment findet interessiertes Küchenpersonal für jeden Einsatz das passende Modell, beispielsweise mit einem ergonomischen Griff, Modelle mit einer speziellen Vorrichtung zum Öffnen von Flaschen oder Scheren, welche sich für die Reinigung problemlos auseinanderbauen lassen. Obendrein sollten Küchenscheren über einen Griff verfügen, welcher einen sicheren und rutschfesten Halt gewährleistet, denn in der Küche wird nicht selten mit feuchten Händen gearbeitet.

Auch das Zerteilen von Geflügel gehört zu den täglichen Aufgaben in einer Großküche, so dass spezielle Geflügelscheren unverzichtbar sind. Diese Scheren besitzen eine typisch gebogene Klinge, welche in der Lage ist, die Übersetzung der Kraft zu optimieren, so dass auch Geflügelknochen problemlos zerteilt werden können. Geflügelscheren sollten sich möglichst leicht auseinandernehmen lassen, denn gerade im Umgang mit Geflügel muss penibel auf Sauberkeit und Hygiene geachtet werden. Hin und wieder weisen einige Modelle einen speziellen Ausschnitt in der Schneide auf, welcher dabei hilft, dass auch festere Geflügelknochen perfekt geteilt werden können. Bei Nichtgebrauch können die meisten Geflügelscheren mit Hilfe einer integrierten Sicherung gefahrlos aufbewahrt werden.

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