Auslageschalen

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Auslageschalen werden verwendet, um kalte und/oder warme Speisen dekorativ zu präsentieren. Eine Vielzahl von Lebensmitteln wird den Gästen während eines Buffets auf den Auslageschalen zur Verkostung angeboten. Neben schmackhaften Salat-Variationen sind dies vor allem warme Beilagen zur Hauptspeise, Aufläufe oder Fisch- und Fleischgerichte. Dabei sollten beispielsweise letztere strikt voneinander getrennt und aufbewahrt werden, was neben hygienischen Gründen, vor allem auch geschmackliche hat. Eine Mixtur aus Fleisch- und Fischgerichten in einer einzigen Schale lässt sicherlich wohl nur sehr wenigen Gästen das Wasser im Mund zusammen laufen.

Dabei erfordern die unterschiedlichen Arten der Speisen ebenso differente Formen der Aufbewahrung, so dass kalter Fisch, wie zum Beispiel Räucherlachs gerne auf Eis gelagert wird, da er auf diese Weise seine Frische am längsten konservieren kann. Fleisch hingegen wird in der Regel fast ausschließlich warm serviert.

Standardmäßig sind alle Auslageschalen bruchsicher produziert und strapazierfähig. Sie können also hohen Belastungen, die bei einem gut besuchten Buffet schon einmal auftreten können, Stand halten. Ferner sind sie hitzebeständig, verfügen also über eine funktionierende Isolierung und sind geeignet für die Verwendung in Spülmaschinen. Zudem sollten die Schalen neutral im Geschmack sowie im Geruch sei.

Es existiert eine sehenswerte Fülle an verschiedenen Produzenten, die unterschiedliche Größen, Formen und Modellen von Auslageschalen herstellen. Für jeden Geschmack dürfte sich etwas Passendes finden: Es sollten dabei darauf geachtet werden, dass die Farbe der Schalen zu dem anderen Buffet-Zubehör passt, da dies dem Betrachter positiv in den Blick fällt. In der Gestaltung ist man hingegen offen. Neben der am häufigsten verwendeten traditionellen rechteckigen Form gibt es die runden Varianten, die unterschiedlich hoch oder flach sein können. Extravagante Modelle aus Edelstahl oder Porzellan sind dabei dekorative Elemente, die bei besonderen Anlässen verwendet werden können. Wichtig ist, dass nicht zu viele unterschiedliche Modelle gemischt werden und so eine optimale Präsentation der angebotenen Gerichte gewährleistet wird.

Auch die Materialien, aus denen Auslegeschalen produziert werden, kennen fast keine Grenzen. Neben hochwertigen wie Edelstahl, Porzellan oder Glas werden genauso in der etwas kostengünstigeren Variante Keramik oder Plastik verwendet.

Dabei können die unterschiedlichen Modelle für die verschiedenen Speisen je nach Belieben genutzt und kombiniert werden. Bei vielen Veranstaltern hat sich aus Gründen der Praktikabilität allerdings durchgesetzt, dass beispielsweise Salate in die tieferen Schalen gegeben werden. Ganz einfach aufgrund des größeren Volumens, damit nicht ständig nachgefüllt werden muss. Außerdem vermittelt eine nicht üppig ausgestattete Schale den Eindruck von Sparsamkeit und dies sollte man als guter Gastgeber ohnehin vermeiden wollen. Die Größe der Auslageschalen sollte sich deshalb anhand der Anzahl der Personen, die am Buffet teilnehmen, ausrichten. Dies stellt sicher, dass die Schalen dauerhaft weder leer noch überfüllt wirken. Obenstehend finden Sie unsere große Auswahl an Auslageschalen. Egal, ob für Fisch, Fleisch oder Käse. Aus Keramik, Edelstahl oder Plastik. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.